Gastronomie

Mais que contient le mot gastronomie ?

A chaque époque son contenu : Il y a eu ce que l'on appelait la Grande Cuisine, la cuisine d'inspiration régionale. La nouvelle cuisine et dernièrement la cuisine expérimentale appuyée sur la science et ses outils.
Au Rive Gauche on oublie les codifications et les classifications.
Tout en s'appuyant sur le bagage technique indiscutable et la créativité du chef Pascal VUILLEMIN, on parle d'une cuisine sans contraintes, on renoue avec une nouvelle grande cuisine française qui laisse la place à une liberté, une série d'interprétations qui régale, qui fascine.
Une cuisine ouverte sur le monde, la région, une cuisine pleine d'intuition et bien plus ludique que ses ainées.
Laissez vous aller au plaisir de la découverte dans ce lieu vivant, dynamique qui désormais va compter dans la renommée de la gastronomie française.